180ml. Anledning till namnet hovmästarsås är att ursprungligen tillverkades den vid bordet av just en hovmästare. Alla ingredienserna blandades nogsamt ihop vid bordet förutom oljan och dill, oljan hälls i en tunn stråle tills man fick en emulsion, ett nog så arbetsamt moment utan elvisp. När såsen tjocknat tillsatte man hackad dill. På nästan samma sätt tillverkar kockarna på Sturehof den goda såsen idag dock inte i matsalen.

Hovmästarsås passar väldigt bra till lax och skaldjur, prova gärna att blanda i en sked nybryggd espressokaffe direkt innan servering.

En klassiker på alla högtidsbord, men också otroligt gott att servera kallrökt lax på rostat bröd med pepparrot, färskost och dill en perfekt lunchmacka. 300 gram kallrökt lax i skivor

Kaprisbär är kaprisfrukten som kommer efter kaprisbuskens blomning. Den har en lite mildare smak än vanlig kapris. Utmärkt att ha i sallader, till grillad fisk eller som tilltugg. 314 ml

180ml

Sturehofs klassiska kaviargrädde

Grädden kommer ovispad och vispas upp hemma och formas till ägg eller serveras i skål. Perfekt att doppa vårat eget sturehofsknäcke i.

Klassisk råbiff, malt ytterlår av svenskt nötkött med ägg, dijonsenap, kapris, rödbetor och grönsallad.

Köttbullar med gräddsås, lingon, pressgurka och potatispuré. En riktig ”hjälterätt” enligt oss, alla gillar den och den passar alla dagar i veckan.

En perfekt långpanna i rostfritt stål som går på alla typer av stekhällar och ugnssäker upp till 260 grader. Funkar perfekt till de ugnsrostade grönsakerna eller laxsidan. Med det tillhörande gallret kan du använda långpannan lika bra till söndagssteken. 

Löjrom från Kalix, 100g/burk.

Visste du att du kan frysa om löjrom upp till 8 gånger med bra resultat?

Lufttorkad presa från ekollonuppfödd ibericogris Lomito Iberico görs på en del som kallas presa på Ibericogrisen. Man marinerar den först i vitlök, paprikapulver och salt och låter den sedan lufttorka i tre månader. Skär och servera i tunna skivor. Om producenten Montaraz är en familjeägd producent av skinkor och charkuterier på Ibericogris. Montaraz ligger i Salamanca i nordvästra Spanien och det är härifrån de bästa Ibericoskinkorna kommer. Idag driver sönerna Ramon och Jaime familjeföretaget även om Don Ramon den äldre dagligen går och klämmer och luktar på ibericoskinkorna för att se när de är färdiga för försäljning.

180 ml

Majonnäs har massor med med användningsområden, smaksätt den hur du vill och den passar till alla tillställningar och middagar.

En högkvalitativ mandolin från Benriner som skär grönsaker och rotfrukter tunt. Bladet är handslipat och går steglöst att ändra tjocklek på från 0,5 till 7 mm. Mandolinen kommer med tre utbytbara blad för julienneskärning och ett fingerskydd.

Marconamandeln är en av världens mest exklusiva sorter. Den är sötare, mjukare och har en högre koncentration av bra fetter än en klassisk mandel. Dessutom har den en starkare och mer behaglig smak. Om producenten Almondeli är en del av kooperativet Frutos secos Mañan, som grundades 1989. De har sedan dess växt från 200 till 5000 odlare som sammanlagt förfogar över 50000 hektar där främst mandel odlas. Kooperativet förfogat över en toppmodern produktionsanläggning där kvalitetskontrollen sker både manuellt och maskinellt. 1Kg